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余ったお餅で!カレー風味のおやつレシピ

こんにちは、エコンロ隊の谷口ですhappy01

年末年始、みなさんはどのように過ごされましたかsign02

我が家は毎年、主人の実家と私の実家に帰省しています。

その間約一週間、お蕎麦、おせち、お雑煮と食べ続け、いつも通りキッチリ2kg増量wobbly

年々その体重が戻りにくくなってきたのが怖いです…coldsweats02

そしてお土産にもらった大量のお餅。

なんとか消費せねば…

と思って、お餅を使った子どもも喜ぶアレンジ料理を作ってみましたwink

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お餅でサクサクカレースナック

▼材料
切り餅…2個(丸餅なら1個半くらい)
砂糖…大さじ1/2
塩…小さじ1/2
カレー粉…小さじ1

▼作り方
(1)餅を水で濡らして耐熱容器に入れ、電子レンジで1分30秒加熱する。
(2)砂糖、塩、カレー粉を加え、スプーンで混ぜる。
(3)もう一度レンジで30秒加熱し、ひとまとまりになるまでさらに混ぜる。
(4)オーブンシート2枚の間にはさみ、麺棒で厚さ3mmにのばし、そのまま1~2時間放置する。(表面が手につかなくなるくらいまで)
(5)1cm×2.5cmくらいにカットし、さらに1~2時間乾燥させる。(この状態で1~2日乾燥させてもよい。)
(6)1/3量をオーブンシートに間隔をあけて並べ、レンジで1分30秒~加熱する。プクッとふくれてカラカラした状態になったら完成。

▼作り方のポイント
耐熱容器は離乳食用などのプラスチックのものを使うとくっつきにくいです。

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カレー粉を、青のりや砕いた桜えびなどにしてもおいしいですnote

カロリーが気にならない方は、最後の加熱を油で揚げてもおいしくできます。

サクサクして喉につまりにくいので、小さい子どものおやつにもぴったりsign01

鏡開きのお餅の消費に困っている方、ぜひお試しあれ~heart04

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