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土鍋でご飯をおいしく炊く方法

こんにちは、エコンロ隊の橋本ですhappy01

我が家には、電気炊飯器というものがありません。

普段は、ガスコンロで土鍋炊きをしています。

先日、10年来使っていた土鍋にとうとうヒビが入ってしまいwobbly 今は2代目(2合炊き)ですrock

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ガスで炊いたご飯は、本当に美味しいですwink

お米がつやつや光っていて、かみしめると甘さがじんわりときますheart04

私は、「お米と水が同量で昆布を1枚」入れて炊いていますshine

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土鍋なので、ガスの自動炊飯機能は使えないのですが、火の調整は慣れてしまえば簡単ですrock

one まずは土鍋をガスコンロの強火にかけます。

two フタの穴から蒸気が出てきたら、一番弱火にして8分。

three 20分蒸らしてできあがりです。

蒸気が出るまでに10分弱かかりますから、始めに火にかけてから30分以内で食べることが出来ますwinkgood

白いご飯はもちろん美味しいのですが、炊き込みご飯もふっくらと炊きあがりますshine

炊き込みご飯を炊くときは、水加減をいつもと同じように入れてから、大きめのスプーンで水を3杯分捨てます。

そして、同じスプーンで「お酒:白だし=2:1と塩ひとつまみ」を加えています。

「ご馳走松茸ご飯」と「たけのこご飯」

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「しじみご飯」と「グリーンピースご飯」

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「大豆ご飯」と「紅絞り豆ご飯」

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「お芋ご飯」と「紫芋ご飯」

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ルクルーゼの鍋でピラフもパラリとガス炊きできますshine

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最初ガスコンロで調理して、途中からガスオーブンを使えば本格パエリヤもできちゃいますnote

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パエリヤ鍋がない時は、浅めの鍋や土鍋も使えます。

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ガスの直火ならでは炊きあがりに大満足です。

簡単でおいしいので、みなさんもぜひ土鍋でご飯を炊いてみてくださいねhappy02

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