●加賀でエコンロ会議

今回は加賀でミーティング。イタリア料理　アッラ・コンタティーナで8名で料理について語っていただきました。

7名はガスコンロ派。1名はガスコンロと母屋でIHを使っている方。IHは主に湯沸し程度、炒め物はガスコンロを使っているそうです。

飲食店を経営されている自営の方も数人いて、ガスの料理は欠かせないとのこと。加賀の味家路(みやじ)の奥様はお魚がおいしい割烹料亭で何はともあれガス。また工房糸あそびを営んでいらっしゃるMさんはごはんを「かまど」で炊いているという本格派。昔土鍋で炊いていたけれど更に味を追求し、かまどごはんにたどりついたそうです。

Uさんは全面ゴトク型のガスコンロを15年キレイに使われているそう。「お手入れしているからぜんぜん丈夫に使えてます」

最新のガスコンロのパンフを見て「いまどきのガスコンロってこんなにいいの～?」という声がたくさん聞かれました。

焼き魚も両面焼きで自動で焼いてくれる、天ぷら油の温度も自動で調整できる、ということは全く知らなかった。。

最新ガスコンロはメーカーサイトをチェックしてみてください→ハーマン　リンナイ　　パロマ

「いまのガスコンロが古くなったらIHにしようかと思ったけど、最新のガスコンロの機能を見るとやっぱりガスコンロにしようと思いました」とのことです。

みなさん、どんな印象もたれたでしょうか。